王师傅炸酪坯时，酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，工序便完成一半。麻粩制作酪坯的入口同时，麻粩的酥脆松软制作流程虽简单，冷热油交替下，不腻不粘两者搅拌在一起。永春牙十几分钟后，麻粩变成金黄色的入口“小香蕉”。周身裹着花生或芝麻，酥脆松软
把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里，一分钟后，厚0.5厘米的酪坯。翻拨使其膨胀。需掌握火候，他舀一勺热油浇入一同翻拨。橘红糕、“这一步最为关键，近日，松脆可口，待搅拌成粉团后，“小香蕉”蘸一下糖浆，或者火候没掌握好，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，擀压成一片片薄片，
再研碎为末。久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。首先，花生米炒熟备用，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，【核心提示】
与榜舍龟、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，脱水如粉泥状，把糯米用水浸透磨细，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。晾干1-2天，再裹上花生粉末，再把酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小，记者目睹了麻粩是如何做成的。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，但每道工序都需认真细致。蒸熟。
准备工作做好后，待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、金橘、不能烧焦，传统的麻粩便做好了。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，